PIZZERÍA
PASTA DE HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA
“QUESO FIORDILATTE” – “QUESO RICOTTA” – “QUESO BURRATA” – “QUESO STRACCIATELLA”, QUESOS PRODUCIDOS EN LA GRANJA LECHERA ARTESANAL “ARTECAT” DE “ALBEROBELLO” SÓLO Y ÚNICAMENTE CON LECHE CRUDA PROCEDENTE DE LA ZONA DE LA “MURGIA” DE BARI Y TARANTO, EN UN ENTORNO SOCIAL Y AMBIENTAL TRANQUILO Y SIN CONTAMINACIÓN INDUSTRIAL.
PIZZERÍA
MASAS FERMENTADAS DURANTE 48 HORAS
“QUESO MOZZARELLA DE BÚFALA” INTEGRAL, CORTADO ESTRICTAMENTE A MANO, PRODUCIDO ÚNICAMENTE CON LECHE RECIÉN ORDEÑADA DE NUESTRA PRODUCCIÓN. NUESTRAS BÚFALAS PASTAN EN UN ENTORNO INTACTO Y SU ALIMENTACIÓN ES LIBRE DE INOSILICATOS.
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“QUESO STRACCHINO CASEIFICIO SAN GIROLAMO”, QUESO PRODUCIDO SÓLO CON LECHE RECOGIDA A NIVEL LOCAL. SU CARACTERÍSTICA PRINCIPAL ES LA DULZURA, SIN REGUSTO AMARGO.
“MONTE VERONESE” QUESO PRESIDIO SLOW FOOD, MADURADO DURANTE 18 MESES, ESTRICTAMENTE DE ZONA DE PASTOS.
PIZZERÍA
“JAMÓN DE PARMA” RESERVA 24 MESES, HUESO RETIRADO A MANO, PRODUCIDO EN “LANGHIRANO” POR UNA FÁBRICA DE EMBUTIDOS ARTESANAL. SU CARACTERÍSTICA PRINCIPAL ES LA DULZURA.
SALCHICHAS DE VIENA SIN CONSERVANTES PRODUCIDAS POR “F.LLI CORRA'”
“SQUACQUERONE Y RICOTTA DE BÚFALA”, QUESOS PRODUCIDOS POR “F.LLI CECCOMELLO”
